韩集镇

韩集镇位于新蔡县城北十五公里豫皖交界处，东接棠村，西连龙口，南通栎城，北达安徽姜寨。全镇14387户，63963人，面积62平方公里，耕地面积66726亩，辖韩集、韩王庄、荒坡、袁庄、老庄孜、小李庄、连庄、林洼、蒋店、北泉寺、梁庙、天庙、王庄、大秦庄、熊楼、周寨、何庄、齐寨18个行政村，118个自然村，217个村民组，全镇共有26个党支部，1029名党员。韩集镇历史悠久、物华天宝，农业资源、林业资源非常丰富。近年来，韩集镇全面贯彻落实党的十九大精神，以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，紧紧围绕县委“生态水城、秀丽田园、大美新蔡”的战略目标，加快建设“两路一循环”，奋力争当新蔡排头兵，按照“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”的总要求，切实强化产业振兴、人才振兴、文化振兴、生态振兴、组织振兴，统筹推进农村经济建设、政治建设、文化建设、社会建设、生态文明建设和党的建设，让农业成为有奔头的产业，让农民成为有吸引力的职业，让农村成为安居乐业的美丽家园。韩集镇“蒋马氏”脆皮鸡始创于清朝光绪年，在蒋马氏多年的探索和改进中日臻成熟。脆皮鸡是用隔年的土红公鸡为原料，经过60多道工序煮熟后，再放入20多种中药特制的调味汤，掺入正宗小磨芝麻香油泡制而成，本品“嗅起香而觉嘴馋，食其肉而觉肚饥”，是一道凉食清真菜，鸡皮脆而不筋，鸡肉香而不腻，老少口感皆宜。既是招待贵客的佳肴，又是开胃健身的保健品。2003年，蒋洪英在国家商标局注册了“蒋马氏”商标，“蒋马氏”脆皮鸡越叫越响。